Κυριακή, 4 Σεπτεμβρίου 2011

Κηροσκορος Α!


Ολοι ξερουμε οτι οι κηρηθρες μας ειναι πολυτιμες και αναντικαταστατες .Για αυτον ακριβως τον λογο τις εχω χωρισει σε δυο ειδων,σε αυτες που βαζω στον εμβριοθαλαμο και σε αυτες που βαζω πανω για μελι.
Για ολες λοιπον πρεπει να φροντισουμε να τις αποθηκευουμε με τετοιο τροπο ωστε να αποφυγουμε το κηροσκορο που ειναι και ο νουμερο 1 εχθρος τους!
Το πρωτο πραγμα που κανω ειναι να τις βαλω στη καταψυξη στους -20 βαθμους για 24 ωρες.Υστερα υπαρχουν δυο λυσεις.Η μια ειναι αν το μελισσοκομειο μας δεν θα μετακινηθει να βαλουμε δυο η και τρια πατωματα με τα πλαισια πανω σε ενα μελισσι,ετσι ωστε να το 'περπατανε' οι μελισσες και ετσι οταν φτασει η θερμοκρασια στους 12-13 και κατω τα αποθηκευουμε στη αποθηκη μας χωρις προβλημα μεχρι την επομενη Ανοιξη!
Η αλλη λυση ειναι με μια εφαρμογη με μυρμηγκικο οξυ που θα αναφερθω σε επομενη αναρτηση.




Πέμπτη, 1 Σεπτεμβρίου 2011

Υποκαταστατο γυρης


Μετα το πρωτο 'βαρεμα' του πευκου στη Πεντελη,λογικο ηταν να κουραστουν τα ζωντανα και να μην υπαρχει αρκετος γονος ωστε να δυναμωσουν και να μπουμε με καλες προοπτικες στη Ευοια τον Οκτωβρη.
Ετσι λοιπον αποφασισα να τα βοηθησω να αναπτυχθουν καλυτερα με ενα υποκαταστατο γυρης.Λογω του οτι υπαρχει ζυμωτηριο διαθεσιμο,ζυγαρια και προπαντων διαθεση για ποιοτικο αποτελεσμα ,εφτιαξα το παρακατω.

50 κιλα ζαχαρη (καλυτερα αχνη)
15 κιλα σογιαλευρο(καλυτερα βιολογικο)
5 καλουπια μαγια (450 γρ εκαστο)
5 λεμονια
νερο οσο παρει για να γινει τοσο σφιχτο ,οσο να μην κολλαει στα χερια
θυμολη οπου αφου την διαλυσουμε(30 γρ σε 150 ml οινοπνευμα)
θα βαλουμε 1ml καθε κιλου ζυμαριου,δηλ.σε αυτο το ζυμαρι εβαλα γυρω στα 85ml

αυτα και καλη επιτυχια ,σε οσους το φτιαξουν (συνταγη Ναξιος the best!!!!!!)

να και μερικες φωτογραφιες (απο κινητο )


το ζυμωμα
το ζυγισμα 500γρ.
και η συσκευασια!!!